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香煎鸡肉小饼

用料:鸡脯肉 适量、洋葱 少许、香菇 少许、大蒜 少许、香菜 少许、白胡椒粉 少许、生姜粉 少许、盐 少许、土豆粉 少许。
做法:
1. 鸡脯肉洗净,先切成丁再改刀剁成蓉 
2. 香菇、洋葱、大蒜分别洗净切碎备用 
3. 锅中放入少许油,加热炒香蒜碎和洋葱碎,然后放入香菇碎炒熟盛出
 4. 在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水,用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲,然后依次加入香菇洋葱碎、白胡椒粉、生姜粉、盐、土豆淀粉搅拌均匀备用 
5. 用手将拌好的肉馅揉成小圆饼,放入平底锅中,小火煎至两面金黄即可 
6. 鸡肉一定要剁的细腻,而且要朝一个方向搅打上劲,这样做出的肉馅才不容易散。
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