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蛋黄焗南瓜


1、南瓜削皮去籽,切长条。
2、滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水。
3、锅里倒少许油,放入咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅,油温不要过热。
4、蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒,使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。
5、最后出锅装盘,撒少许香菜点缀即可。
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