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午餐推荐食谱糖醋里脊

   糖醋里脊这首菜估计没有人不爱吃,酸酸甜甜,香而不腻,又滑又嫩,唯一的缺点就是热量高!没办法啊,太美味了,为了减少发胖的几率,就放在午餐吃吧,吃了它以后晚餐不吃也愿意!
材料
猪里脊肉250克。白糖25克,面粉10克,绍酒15克,芝麻油10克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油750克(约耗50克),精盐1克
 
做法
1、里脊肉批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
 
2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
 
3、炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
 
4、待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油。
 
5、锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅。
 
6、待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
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