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家常蒸排骨适合中午吃

这款菜谱适合爱吃肉的人,晚上吃太腻,不健康,趁中午大块朵颐吧!
材料
排骨500克,花生油,郫县豆瓣酱少量,姜少量,蒜3瓣,盐,糖,生抽少量,香葱1颗
 
做法
1、斩成小块排骨放到干净的盆里。
 
2、把郫县豆瓣酱斩碎了(不辣的,只是会很提香)
 
3、把郫县豆瓣,蒜蓉,姜丝,倒入放排骨的盆里。
 
4、加入少量盐、生抽、少量的糖。
 
5、倒一些花生油在盆里,把这些拌匀。
 
6、拌均匀的排骨放到盘子里盖上盖子或者保鲜膜,然后放到冰箱的冷藏室,就是最上面那个门的冰箱里,放置30-60分钟腌入味。
 
7、放在蒸锅里,水开了蒸30分钟。电压力煲调到10分钟档就可以了。
 
8、出锅后,撒一些葱花在上面。盘子里的水,不用倒掉可以用来拌饭,拌面条吃。
 
小诀窍
1、郫县豆瓣可以给排骨提香,让排骨更入味。
 
2、不需要加淀粉,直接用郫县豆瓣、姜、蒜、盐、生抽、糖腌制。
 
3、倒入一些花生油,会很滑,排骨不干。
 
4、用压力锅蒸,10分钟就行,排骨很软烂。
 
5、香葱可加可不加。排骨蒸熟了,撒上香葱,香葱会接着排骨的热气,自然烫熟了。
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