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红茶的种类及保存方法

红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%),红茶的名字得自其汤色红。常见的品种有:金骏眉、正山小种、祁红、滇红等等呢。

红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。桐木关内的红茶制作经过十道工序:萎凋、揉捻,发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。经过精心采摘制作的成品茶色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂园汤味,气味芬芳浓烈,甘甜爽口,别具风味。

保存方法:红茶相对于绿茶陈化变质较慢,较易贮藏,避免阳光直接照射,避免茶叶和空气直接接触,避免茶叶受潮,所以红茶只要做好密封,然后保存在阴凉、干燥、通风处即可。

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