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晚餐清淡食谱之清炒丝瓜

晚餐最好吃清淡点,不要吃什么大婚的菜,这次推荐清炒丝瓜。
材料
丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
 
做法
1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
 
2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
 
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
 
小诀窍
炒丝瓜不变色的小妙招:这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过。
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