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自己动手做辣椒油的秘诀,太香了

辣椒油的制作方法还是很简单的,自己在家里面轻轻松松就能够做出来,做好以后不管是拌面吃还是拌凉菜吃,或者是吃饼的时候在里面放一点,味道都特别不错,不过有很多人在制作辣椒油的时候,做出来的辣椒油不仅颜色看上去不好,而且吃起来味道也不是很香辣,刚开始不知道是什么原因,后来问了一个大厨才知道,因为大家在做辣椒油的时候,直接就将热油浇上去了。 今天来把当初交给我的制作辣椒油的方法教给你们,如果你们也喜欢吃辣椒油的话就可以学习一下,做的时候首先是准备一个小碗,在里面倒入辣椒和熟芝麻,然后准备一个小碗,在里面放入桂皮,香叶,花椒和八角等香料,用水浸泡10分钟左右。 接着在锅里面烧油,等油热了之后先将浸泡后的香料放进去翻炒一会儿,炒香以后将这些香料全部拿出来扔掉,接着就可以开始往辣椒面上面浇油了,但是大家在郊游的时候一定要牢记一个“步骤”,只要记住这个的话,做出来的辣椒油才会特别的香辣红亮,那就是我们要分三次将油给倒进辣椒面里面。 第1次倒入是为了给这个辣椒油增色,第2次倒入是为了给辣椒油提香,第3次倒入就是为了给辣椒油提味了,每次倒进去之后都要将它们搅拌均匀,然后在里面加入一些盐和醋,这个秘制的辣椒油就算做好了,放到桌子上面能够存放差不多半年的时间!
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