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蛋炒饭怎么做才好吃

对于蛋炒饭,虽然做法看似简单,但是有时候我们发现自己炒出来的米饭,非常的硬,而且炒的时候还非常容易粘锅,没有外面餐馆做出来的好吃。今天小编给大家分享关于做蛋炒饭的烹饪技巧,保证做出来的蛋炒饭,粒粒金黄有嚼劲,还不粘锅。关键是能让鸡蛋把每一粒米饭都包裹住。
这个问题的解决办法非常简单,蛋炒饭在炒之前,先把鸡蛋打散,把鸡蛋液和隔夜米饭充分搅拌,使其二者融合在一起,但是注意鸡蛋液的用量要适宜,千万不能少了这个操作,记住这一点,保证粒粒金黄。如果隔夜米饭已经粘连成坨,应提前用勺子背压散,或者放入微波炉中叮1分钟,这样既能烘干水分,还能使米饭不粘连,炒出的蛋炒饭口感极好。

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