各位都想将自己的油炸美食做得不但色泽金黄而且外酥里嫩，这就要用到很多美食教程中说道的“复炸”，何为复炸呢？ 简…

给肉焯水的目的是去腥味，而腥味的主要来源就是“血液”，所以其实就是为了去除“血液”，我们用水清洗的都是外表的血…

想要炒肉丝，肉片，猪肝，鸡丁嫩而不老，关键就是对肉的预处理，最常见的就是“上浆”。 所谓上浆，其实就是一个对肉…

很多朋友都喜欢喝汤，而且汤成白色显得更有食欲更营养的样子，且不说外面卖的有没有添加剂，就说咱自己在家该如何把汤…

1、骨头肉类冷水下锅 焯去血沫 肉不腥 2、热锅凉油 锅烧热了再放油 炙好锅以后 把热油倒出 重新加油炒菜不粘…